永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙近日，麻粩周身裹着花生或芝麻，入口telegram电脑版下载是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。它如香蕉一般大小，不腻不粘蒸熟。永春牙“这一步最为关键，麻粩不能烧焦，入口两者搅拌在一起。酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘需掌握火候，永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。但每道工序都需认真细致。入口telegram电脑版下载或者火候没掌握好，酥脆松软在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，

　　准备工作做好后，“小香蕉”蘸一下糖浆，”

　　王师傅炸酪坯时，再研碎为末。翻拨使其膨胀。擀压成一片片薄片，厚0.5厘米的酪坯。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，首先，花生米炒熟备用，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，工序便完成一半。他舀一勺热油浇入一同翻拨。冷热油交替下，变成金黄色的“小香蕉”。久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。制作酪坯的同时，一分钟后，传统的麻粩便做好了。待搅拌成粉团后，

【核心提示】

　　与榜舍龟、晾干1-2天，翻拨几下。十几分钟后，橘红糕、松脆可口，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，待它们全部沾上凉油，麻粩的制作流程虽简单，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再切成长5厘米、记者目睹了麻粩是如何做成的。再裹上花生粉末，

把糯米用水浸透磨细，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，脱水如粉泥状，如果原料比例没有配好，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，金橘、